Det er blevet efterår og æblesæson. Har lige været i haven og plukke æbler fra de to små æbletræer som fulgte med huset.
Ved faktisk ikke helt hvilken slags det er, de er sure så det må være madæbler.
Er der nogen som kan hjælpe med sorten?
Har vasket æblerne, fjernet kernehuset og skåret dem i både.
Halvdelen er blevet brugt til en æble-kanel-kage inspireret af en opskrift fra Claus Meyers Bagebog. Jeg har gjort den en smule sundere ved at fjerne smør og fløde og istedet brugt creme fraiche 5% og flydende margarine. Det smager selvfølgelig ikke på samme måde, men som sådan en hverdagskage er den helt okay.
Ingredienser:
-kornene fra 1 vanillestang
-180 g sukker
-150 g flydende bagemargarine
-100 g grovvalsede havregryn
-180 g hvedemel
- 2 spsk creme fraiche 5 %
- 3 tsk bagepulver
- 3 æg
- 300 g æbler ( skåret i både)
- 3 tsk kanel-sukker
Bland alle ingredienser i en røremaskine, hældes i en lille bradepande, æblerne trykkes lidt ned i dejen og kagen drysses med kanel sukker.
Skal bage cirka 30 min ved 200 grader
Den anden halvdel af æblerne er blevet brugt til æble-kanel marmelade med kardemomme og soltørrere tranebær. Mere om dette senere...
