Rødbedebrød

Imens jeg venter på at surdejen bliver klar, har jeg bagt et gærbrød med rødbeder.

400 g hvedemel
300 g grahamsmel
50 g gær
4 dl lunken vand
3 dl rødbeder
1 tsk salt
2 spsk flydende honning

Gæren røres ud i vandet, de øvrige ingredienser tilsættes. Dejen røres godt sammen på røremaskine i cirka 10 min.
Lad dejen hæve i 45 min, herefter deles den i 2 og lægges på en bageplade. Pensles med olie eller vand og efterhæver 30 min.
Bages i 20 min ved 210 grader.

Skal serveres til aften som tilbehør til rodfrugtsuppe med ristet bacon...