Surdej...

Har længe gået og taget tilløb til at lave en surdej. Syntes det har lydt besværligt... Men nu er skridtet taget, og dejen er rørt sammen.
Har lavet surdejen efter Claus Meyers opskrift af vand, hvedemel, rugmel og grahamsmel.
Dejen opbevares i et højt glas, delvis tildækket på køkkenbordet. Skal omrøres 3 gange daglig.
Fortsættelse følger...